2011年10月 外来透析食 献立表
米飯180gとして計算
| 日付 | 献立名 | エネルギー （kcal） |
たんぱく質 （g） |
塩分 （g） |
リン （mg） |
カリウム （mg） |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10月1日 土曜日 |
昼食 | 五目ごはん かき揚げ 胡瓜もみ |
６５６ | ２０．８ | １．８ | ３０９ | ５９１ |
| 夕食 | |||||||
| 10月３日 月曜日 |
昼食 | ミックスフライ 春雨の酢の物 青梗菜のソテー 果物（デラウェア） |
６６１ | ２２．３ | １．１ | ２８７ | ５４１ |
| 夕食 | ヒジキと南瓜のコロッケ キャベツのトマト煮 ゴマよごし |
７４２ | ２０．７ | ２．１ | ２６６ | ８３２ | |
| 10月４日 火曜日 |
昼食 | 照り焼きつくね 豆腐と舞茸の旨煮 胡瓜の甘酢漬け ウエハース |
６０９ | ２４．５ | １．７ | ２４６ | ６３８ |
| 夕食 | |||||||
| 10月5日 水曜日 |
昼食 | ぶりのにんにく正油焼き 銀杏と筍の煮物 キャベツのなめたけ和え |
６０１ | ２４．８ | １．８ | ２５７ | ７５６ |
| 夕食 | 鶏肉のバジルソース 秋のポトフ サラスパ |
７４５ | ２３．３ | １．９ | ２９９ | ６４９ | |
| 10月6日 木曜日 |
昼食 | ホッケのみそ焼き 高野豆腐の五目煮 カブと胡瓜の生姜甘酢漬け |
６４４ | ２１．７ | １．６ | ３０４ | ５４０ |
| 夕食 | |||||||
| 10月7日 金曜日 |
昼食 | とんかつ ひじきの五目煮 お浸し（青梗菜） |
６７８ | ２３．１ | １．８ | ２７７ | ７３９ |
| 夕食 | 秋刀魚の塩焼き 秋ナスと豚肉の甘味噌からめ 胡瓜とカニカマの酢の物 果物缶（パイン・みかん） |
７６４ | ２１．７ | １．９ | ２５２ | ４６１ | |
| 10月8日 土曜日 |
昼食 | きのこカレー 海老サラダ 果物（巨峰） |
６８０ | ２０．４ | ２．５ | ３１２ | ６５０ |
| 夕食 | |||||||
| 10月10日 月曜日 |
昼食 | 鶏から揚げのオニオンソース 根菜と挽肉のしぐれ煮 タラコマヨネーズ和え |
７４４ | ２３．３ | １．８ | ２９２ | ７３９ |
| 夕食 | 生姜ご飯 手作りがんも エビのみぞれ酢 胡瓜の胡麻油風味 |
６９９ | ２０．２ | １．９ | ３１６ | ６７０ | |
| 10月11日 火曜日 |
昼食 | 鮭のチャンチャン焼き 大根と春雨の和風マヨサラダ 煮やっこ |
６２４ | ２３．６ | １．４ | ２９７ | ５５９ |
| 夕食 | |||||||
| 10月12日 水曜日 |
昼食 | 秋野菜酢豚 茄子と厚揚げの煮物 南瓜とアーモンドのサラダ |
７９２ | ２１．８ | １．７ | ２９２ | ７７８ |
| 夕食 | 鯖のおろしあん キャベツの胡麻酢和え 茄子の甘味噌照り焼き |
６３４ | ２１．２ | ２．２ | ２９３ | ６４７ | |
| 10月13日 木曜日 |
昼食 | 鶏肉のトマト煮込み 大根とちりめんのサラダ さつま芋のあんかけ |
６０３ | ２１．８ | １．６ | ２７４ | ７７０ |
| 夕食 | |||||||
| 10月14日 金曜日 |
昼食 | 鰆の梅蒸し 揚げ茄子のおろし煮 さつま芋とリンゴのサラダ |
６７４ | １９．０ | １．９ | ２５４ | ７８６ |
| 夕食 | すき焼き風煮 ツナサラダ 大根とじゃこの炒め物 果物缶（パイン・チェリー） |
６２５ | ２０．４ | １．８ | ２５９ | ６２５ | |
| 10月15日 土曜日 |
昼食 | 秋刀魚の甜麺ジャン丼 春雨とクラゲの中華和え ブロッコリーのガーリックソテー 果物（オレンジ） |
７１７ | １９．８ | １．９ | ２５０ | ６２５ |
| 夕食 | |||||||
| 10月17日 月曜日 |
昼食 | 天ぷら カブと揚げの煮びたし 三色酢の物 |
６４９ | ２０．１ | １．５ | ３１９ | ７４８ |
| 夕食 | キーマカレー レタスののり胡麻和え ヨーグルトサラダ |
７２１ | １９．６ | ２．２ | ２８０ | ７６８ | |
| 10月18日 火曜日 |
昼食 | 飛竜頭の甘酢あん 竹輪とごぼうの炒め物 赤カブの酢の物 アップルコンポート |
６９７ | ２０．３ | １．８ | ２６１ | ７３０ |
| 夕食 | |||||||
| 10月19日 水曜日 |
昼食 | 五目ごはん かき揚げ 胡瓜もみ |
６５６ | ２０．８ | １．８ | ３０９ | ５９１ |
| 夕食 | バーベキューチキン 小松菜と人参の アーモンド炒め 春雨サラダ |
６４５ | ２０．４ | １．６ | ２５８ | ５９０ | |
| 10月20日 木曜日 |
昼食 | 鰆の竜田揚げ〜サラダ風〜 切り干し大根 インゲンの胡麻和え |
６３７ | ２０．８ | １．９ | ２７５ | ８４３ |
| 夕食 | |||||||
| 10月21日 金曜日 |
昼食 | 挽肉の春巻き じゃが芋とキノコの ペペロンチーノ タコの青じそドレッシング和え |
７２２ | １９．９ | ２．１ | ２６２ | ７２７ |
| 夕食 | 鮭とキノコの秋味ごはん スイートポテトコロッケ 胡瓜の浅漬け |
７４４ | ２０．９ | ２．２ | ３２８ | ９１２ | |
| 10月22日 土曜日 |
昼食 | 簡単栗ごはん ザンギ 炊き合わせ 胡瓜とリンゴのおろし和え |
７７３ | ２３．０ | ２．０ | ３００ | ７２１ |
| 夕食 | |||||||
| 10月24日 月曜日 |
昼食 | ハンバーグ 〜きのこソース〜 マカロニサラダ キャベツと大葉のわさび醤油和え |
７８０ | ２５．８ | １．９ | ３１０ | ６４９ |
| 夕食 | さつま芋ごはん 揚げだし豆腐 イカの酢味噌かけ 果物（梨） |
７１１ | １８．７ | ２．２ | ２８３ | ５８０ | |
| 10月25日 火曜日 |
昼食 | 鱈ザンギ 筑前煮 白菜の酢の物 |
６００ | ２０．０ | １．４ | ３０３ | ７２５ |
| 夕食 | |||||||
| 10月26日 水曜日 |
昼食 | 親子丼 天ぷら 塩もみキャベツ |
６３１ | １９．６ | ２．１ | ２９２ | ６１９ |
| 夕食 | イワシのかば焼き 長芋のくずあん煮 春雨の酢の物 |
６７３ | １９．４ | １．７ | ２６０ | ７２２ | |
| 10月27日 木曜日 |
昼食 | 豚肉のピーナツソース 肉じゃが ヤーコント胡瓜の 甘酢漬け |
６３０ | ２３．７ | １．４ | ２９０ | ７７７ |
| 夕食 | |||||||
| 10月28日 金曜日 |
昼食 | 鮭フライ 和風ポトフ なめこおろし |
６５５ | ２３．９ | １．０ | ３０６ | ７５７ |
| 夕食 | ポークチャップ おさつのポテトサラダ 茄子とベーコンの正油炒め |
７１１ | ２５．６ | １．６ | ２９６ | ７８２ | |
| 10月29日 土曜日 |
昼食 | 鶏肉とレーズンの赤ワイン煮 ほうれん草ともやしの和え物 こんにゃくと揚げの煮物 |
６２３ | ２１．４ | １．６ | ２６７ | ６７１ |
| 夕食 | |||||||
| 10月31日 月曜日 |
昼食 | カツ丼 キャベツのトマト煮 ごまよごし |
６５４ | ２４．３ | ２．１ | ３０５ | ５９２ |
| 夕食 | ハヤシライス マッシュポテトサラダ ヨーグルト |
６８４ | ２２．３ | ２．３ | ３０５ | ５９２ | |
| 昼食 | |||||||
| 夕食 | |||||||
| 昼食 | |||||||
| 夕食 | |||||||
| 昼食 | |||||||
| 夕食 | |||||||
| 昼食 | |||||||
| 夕食 | |||||||
| 昼食 | |||||||
| 夕食 |
