2011年11月 外来透析食 献立表
米飯180gとして計算
| 日付 | 献立名 | エネルギー （kcal） |
たんぱく質 （g） |
塩分 （g） |
リン （mg） |
カリウム （mg） |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11月1日 火曜日 |
昼食 | 秋刀魚の塩焼き 秋ナスと豚肉の甘みそがらめ 酢の物（胡瓜・わかめ・かにかま） 果物（パイン缶・みかん缶） |
７６４ | ２１．７ | １．９ | ２５２ | ４６１ |
| 夕食 | |||||||
| 11月2日 水曜日 |
昼食 | 鶏のから揚げ 〜レモンあん〜 秋のポトフ サラダスパゲティ |
７３４ | ２５．０ | １．６ | ３００ | ６７５ |
| 夕食 | ミックスフライ 春雨の酢の物 青梗菜のソテー 果物（りんご） |
６６０ | ２２．２ | １．１ | ２８７ | ５３７ | |
| 11月3日 木曜日 |
昼食 | ≪文化の日≫ 鶏釜めし 揚げ豆腐のきのこあん カブの柚子酢づけ |
７１０ | ２３．７ | １．９ | ２８４ | ５７６ |
| 夕食 | |||||||
| 11月4日 金曜日 |
昼食 | ホッケのみそ焼き 高野豆腐の五目煮 カブと胡瓜の生姜甘酢漬け |
６４４ | ２１．７ | １．６ | ３０４ | ５４０ |
| 夕食 | 照り焼きつくね 豆腐と舞茸のうま煮 胡瓜の酢の物 ウエハース |
６０９ | ２４．５ | １．７ | ２４６ | ６３８ | |
| 11月5日 土曜日 |
昼食 | 豚カツ ヒジキの五目煮 お浸し（青梗菜） |
６７８ | ２３．１ | １．８ | ２７７ | ７３９ |
| 夕食 | |||||||
| 11月７日 月曜日 |
昼食 | ぶりのから揚げ きのこの卵とじ 胡瓜とカニカマの 辛子マヨネーズ |
７３９ | ２５．６ | １．８ | ２６８ | ６９９ |
| 夕食 | 秋野菜酢豚 茄子と揚げの煮物 南瓜とアーモンドのサラダ |
７９２ | ２１．８ | １．７ | ２９３ | ７７８ | |
| 11月８日 火曜日 |
昼食 | すき焼き風煮 ツナサラダ 大根とジャコの炒め物 パイン缶 |
６２５ | ２０．４ | １．８ | ２５９ | ６２５ |
| 夕食 | |||||||
| １１月９日 水曜日 |
昼食 | 秋刀魚の甜麺ジャン丼 春雨とクラゲの中華和え ブロッコリーのガーリックソテー 果物（梨） |
７１７ | １９．８ | １．９ | ２５０ | ４３１ |
| 夕食 | 鶏から揚げのオニオンソース 挽肉と根菜のしぐれ煮 タラコマヨネーズ和え |
７４４ | ２３．３ | １．８ | ２９２ | ７３９ | |
| 11月１０日 木曜日 |
昼食 | 鰆の梅蒸し 揚げ茄子のおろし煮 さつま芋とリンゴのサラダ |
６７４ | １９．０ | １．９ | ２５４ | ７８６ |
| 夕食 | |||||||
| 11月１１日 金曜日 |
昼食 | 鶏肉のトマト煮込み 大根とちりめんのサラダ さつま芋の甘酢あんかけ |
６００ | ２１．７ | １．５ | ２７３ | ７５６ |
| 夕食 | 鮭のねぎだれ 厚揚げと大根の煮物 焼き椎茸 白玉あずき（または南瓜あずき） |
５６１ | ２３．３ | １．７ | ３１０ | ６５６ | |
| 11月１２日 土曜日 |
昼食 | チャーハン 麻婆豆腐 春菊の中華風お浸し |
６６０ | １９．７ | ２．２ | ２９３ | ５６４ |
| 夕食 | |||||||
| 11月14日 月曜日 |
昼食 | バーベキューチキン 小松菜と人参のアーモンド炒め 春雨サラダ |
６４５ | ２０．４ | １．６ | ２５８ | ５９０ |
| 夕食 | 天ぷら カブと揚げの煮びたし 三色酢の物 |
６４９ | ２０．１ | １．５ | ３１９ | ７４８ | |
| 11月15日 火曜日 |
昼食 | カジキのフライ 〜タルタルソース〜 アサリとキャベツの酒蒸し煮 インゲンと茄子の山椒胡麻和え |
６８１ | ２０．６ | １．０ | ３１０ | ６５４ |
| 夕食 | |||||||
| 11月16日 水曜日 |
昼食 | 豚肉のピカタ カブとがんもの含め煮 パプリカマリネ |
６３６ | ２２．９ | １．２ | ２７９ | ６３４ |
| 夕食 | 甘鯛のちり蒸し 茄子とシメジの麻婆風 レンコンのゆかり和え |
６２９ | ２２．５ | １．５ | ２９３ | ８１８ | |
| 11月17日 木曜日 |
昼食 | 挽肉の春巻き じゃが芋とキノコのペペロンチーノ タコの青じそサラダ |
７２２ | １９．９ | ２．１ | ２６２ | ７２７ |
| 夕食 | |||||||
| 11月18日 金曜日 |
昼食 | 鰆の竜田揚げ 〜サラダ風〜 切り干し大根 インゲンの胡麻和え |
６３７ | ２０．８ | １．９ | ２７５ | ８４３ |
| 夕食 | がんもの甘酢あんからめ 竹輪とごぼうの炒め物 赤カブの酢漬け アップルコンポート |
６９７ | ２０．３ | １．８ | ２６１ | ７３０ | |
| 11月19日 土曜日 |
昼食 | 三色丼 鶏肉と里芋の味噌煮 酢の物 |
６４５ | ２１．５ | １．９ | ２６２ | ７８７ |
| 夕食 | |||||||
| １１月２１日 月曜日 |
昼食 | ブリの胡麻味噌照り焼 長芋のくずあん煮 春雨の酢の物 |
６３９ | ２３．０ | １．７ | ２１８ | ７６０ |
| 夕食 | 一口チキンカツ 〜梅しそタルタル〜 白菜の煮びたし 人参のシナモン風味サラダ |
６８８ | ２３．１ | １．４ | ２８１ | ６８６ | |
| １１月２２日 火曜日 |
昼食 | ポークチャップ おさつのポテトサラダ 茄子とベーコンの 正油炒め |
７１１ | ２５．６ | １．６ | ２９６ | ７８２ |
| 夕食 | |||||||
| １１月２３日 水曜日 |
昼食 | 簡単栗ごはん ザンギ 炊き合わせ 胡瓜とリンゴのおろしあえ |
７７３ | ２３．０ | ２．０ | ３００ | ７２１ |
| 夕食 | ハンバーグ和風きのこソース マカロニサラダ キャベツと大葉のわさび醤油あえ |
７４４ | ２４．４ | １．７ | ３１５ | ７０１ | |
| １１月２４日 木曜日 |
昼食 | バター照焼きサーモン コーンクリーム煮 胡瓜のごま油風味 ヘム鉄ゼリー |
６０２ | ２３．０ | １．５ | ３００ | ７５９ |
| 夕食 | |||||||
| １１月２５日 金曜日 |
昼食 | 洋風カツ 野菜のミネストローネ ヤーコント胡瓜の 甘酢漬け |
６８４ | ２２．１ | １．４ | ２７６ | ７９４ |
| 夕食 | スズキのゆかり焼き 大根と人参の炒め煮 茄子の甘味噌和え |
６０１ | ２１．１ | １．７ | ２６３ | ６２７ | |
| １１月２６日 土曜日 |
昼食 | さつま芋ごはん 揚げだし豆腐 イカの酢味噌和え 果物（梨） |
７１１ | １８．７ | ２．２ | ２８３ | ５８０ |
| 夕食 | |||||||
| 11月28日 月曜日 |
昼食 | 柚子胡椒風味から揚げ 大根のカニあん煮 白和え |
６６８ | ２２．２ | ２．０ | ２８６ | ７１４ |
| 夕食 | 鱈ザンギ 筑前煮 白菜の酢の物 |
５９１ | ２０．０ | １．４ | ３０３ | ７２５ | |
| 11月29日 火曜日 |
昼食 | ブリのニンニク正油焼き 銀杏と筍の煮物 キャベツのなめたけ和え |
６０１ | ２４．８ | １．８ | ２５７ | ７５６ |
| 夕食 | |||||||
| 11月30日 水曜日 |
昼食 | 秋刀魚の塩焼き 茄子と豚肉の甘味噌からめ 酢の物（わかめ・胡瓜・カニカマ） 果物（パイン缶・みかん缶） |
７６４ | ２１．７ | １．９ | ２５２ | ４６１ |
| 夕食 | チャーシュー丼 春雨のカレー炒め 三つ葉とほうれん草の和え物 果物（柿） |
６３５ | ２３．１ | １．７ | ２８２ | ７１６ | |
| 昼食 | |||||||
| 夕食 | |||||||
| 昼食 | |||||||
| 夕食 | |||||||
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| 夕食 | |||||||
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| 昼食 | |||||||
| 夕食 |
